feat(assistant): несколько провайдеров ИИ + выбор активного + авто-перехват при лимите

Конфиг стал списком провайдеров (assistant_providers) + активный (assistant_active).
llmConfig берёт активного; providersOrdered — активный первым, затем остальные с
ключом; callLLMFailover перебирает их при 429/сетевой ошибке (второй ключ подхватывает
при исчерпании квоты). Legacy мигрируется в список. Админ-раздел: список провайдеров
(радио-активный, Тест/Изменить/Удалить) + форма с пресетами. Эндпоинты
POST/DELETE /admin/assistant/provider(/:id), POST /admin/assistant/active.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

backend/src/routes/admin.js

@@ -17,6 +17,9 @@ router.get('/assistant',              ctrl.getAssistant);
 router.put('/assistant',              ctrl.saveAssistant);
 router.post('/assistant/test',        ctrl.testAssistant);
 router.post('/assistant/reindex',     ctrl.reindexTextbooks);
+router.post('/assistant/provider',        ctrl.saveProvider);
+router.delete('/assistant/provider/:id',  requireRole('admin'), ctrl.deleteProvider);
+router.post('/assistant/active',          ctrl.setActiveProvider);
 router.get('/stats',                  ctrl.getStats);
 router.get('/overview',               ctrl.getOverview);
 router.get('/search',                 ctrl.globalSearch);